![Podcast Cartel de María Leániz (dueña de Atelier del Orden) que dice "En casa con María. El podcast de Atelier del Orden María Leániz"](https://atelierdelorden.com/wp-content/uploads/2022/11/FOTO_PORTADA_PODCAST-2-150x150.webp)
Hoy vamos a hablar de uno de los elementos imprescindibles en cualquier hogar. Diría que El Imprescindible, con mayúsculas, junto con la cama y el inodoro.
Pues sí, hoy vamos a hablar del frigorífico, la nevera. Ese electrodoméstico cuya invención nos puso las cosas mucho más fáciles a nivel doméstico, y a otros niveles también. Nos permitió que dejásemos de hablar de “la fresquera”, ese lugar donde abuelas y bisabuelas conservaban la comida almacenada.
¿Os habéis parado a pensar cómo se conservaban los alimentos antes de la llegada del frigorífico?
![Conservación de la carne en sal.](https://atelierdelorden.com/wp-content/uploads/2023/04/salazon.jpg)
Pues antes de la refrigeración doméstica, el ingenio humano se las arregló para encontrar técnicas de lo más variadas para conservar o enfriar los alimentos. En la Edad Media, sin siquiera electricidad, era todo un reto. Y aún así descubrieron distintas formas de conservación; desde cubrir con sal la carne, cubrirla con miel (ya que tiene propiedades antimicrobianas), ahumar la carne y el pescado para evitar la aparición de bacterias, secar las frutas al aire y al sol para extraer la humedad y evitar la aparición de bacterias. También se utilizaba el almacenamiento de alimentos en lugares fríos, como sótanos y cuevas.
![](https://atelierdelorden.com/wp-content/uploads/2023/04/nevera.jpg.webp)
Es un privilegio, desde luego, contar con un electrodoméstico como el refrigerador. Por eso hoy queríamos hablar de este compañero inseparable en nuestro día a día, de cómo ha avanzado la tecnología, cómo han evolucionado los elementos de almacenamiento y las zonas de refrigeración de las neveras por parte de los fabricantes o cuál es la mejor forma de almacenar y distribuir los alimentos en el frigorífico.
Para hablar de todo ello, hoy me acompaña aquí, ‘En casa con María’, un invitado que nos va a ayudar a conocer y a utilizar mejor nuestro frigorífico en el día a día.
Vamos a charlar con José Manuel Sanz, Product Launch Manager de Bosch Electrodomesticos.